Tritare finemente la maggiorana, il rosmarino e l’aglio. Aggiungere l’olio ed il limone poi, con un pennello da cucina, spennellare il pesce spada da entrambi i lati e farlo marinare per un’ora. Riscaldare bene una piastra e solo quando sarà rovente, adagiarvi il pesce spada. Cuocere da entrambi i lati ed impiattare.
