Porre in un tegame l’olio, il prezzemolo e mezzo bicchiere d’acqua. Portare all’ebollizione e deporre l’orata pulita e squamata. Coprire con un coperchio. Proseguire la cottura per 15-20 minuti sempre a fiamma bassa. Cospargere il piatto da portata di prezzemolo tritato.
