Ingredienti

150g Ceci

1 Scalogno

qb Limone

qb Olio E.v.o

qb Sale

Vellutata di cavolo rosso

Far imbiondire lo scalogno con l’olio. Unire il cavolo rosso tagliato in fette sottili. Aggiungere 2 bicchieri d’acqua e lasciare cuocere con coperchio per 20 minuti circa. A fine cottura, aggiungere il succo di limone e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.

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