Ingredienti

100g Cavolo rosso

80g Spaghetti

10g Olio E.V.O.

qb Sale

qb Timo

Spaghetti con cavolo rosso

Cuocere la pasta in abbondante acqua e salare. Tagliare finemente il cavolo viola e stufarlo in una padella antiaderente con un filo d’olio, chiusa con un coperchio per 5 minuti. Aggiungere il timo, il sale e il pepe a piacere e cuocere una decina di minuti. Frullare poi il cavolo e versarlo in una padella antiaderente. Scolare la pasta al dente, unirla al cavolo e completare la cottura con qualche mestolo in acqua di cottura. Impiattare completando con olio e timo

*In caso di intolleranza al glutine utilizzare pasta gluten free

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