Ingredienti

100g Radicchio rosso

60g Rigatoni

20g Noci

10g Olio E.V.O.

5g Aceto balsamico

qb Sale

qb Pepe

qb Aglio



Rigatoni al radicchio

Cuocere la pasta in acqua bollente e salata. Mettere in una padella antiaderente un pò d’olio e un spicchio d’aglio. Aggiungere il radicchio tagliato in piccoli pezzi, il sale, il pepe e cuocere per 5 minuti. È possibile frullare il radicchio allungandolo con un pò di acqua di cottura. Aggiungere la pasta ancora al dentee mantecarla con acqua di cottura. Se piace, aggiungere quache goccia di aceto balsamico. Impiattare e decorare con noci sbriciolate.

*In caso di intolleranza al glutine utilizzare pasta gluten free.

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