Distribuire il petto di pollo in due piatti da portata. Lavare il prezzemolo, tamponarlo con carta da cucina, selezionarne le foglie e tritarle finemente con la mezzaluna su un tagliere. Condire con un filo d’olio, qualche goccia di limone, una macinata di pepe ed una manciata di prezzemolo tritato. Scolare i funghi se sono sott’olio e distribuirli sul pollo.
