Tritare finemente le erbe aromatiche, la buccia di limone e l’aglio; stendere i filetti di sogliola, cospargerli con il composto preparato ed aggiungere i pinoli. Formare delicatamente degli involtini e fermarli con uno stuzzicadenti. Scaldare l’olio in una padella e saltare gli involtini cuocendoli da entrambi i lati.
