Rosolare scalogno, carota e sedano tritati finemente. Aggiungere cannellini, il rosmarino e un bicchiere di acqua e lasciare cuocere per 15 minuti. Togliere il rosmarino e passare i cannellini in un passaverdure, per ottenere una crema omogena. Aggiungere un po’ di acqua calda se si desira una consistenza meno densa. Aggiungere i pomodori sott’olio tagliati a striscioline e servire.
