Tagliare le zucchine in maniera longitudinale, di 1 cm di spessore e 7 cm di lunghezza. Sbattere l’uovo con l’olio, la paprika e un cucchiaio di acqua frizzante. Immergere le zucchine nell’uovo, lasciar cadere l’eccesso e adagiarle su una teglia con carta da forno.
Preriscaldare il forno a 250°C e solo quando è ben caldo, cuocere le zucchine per 20-30 minuti, fino a che risultano dorate. Girarle con una spatola e lasciar cuocere.
