Ingredienti

500g Brodo vegetale

60g Uova

30g Parmigiano

30g Pangrattato

10g Olio E.v.o

qb Sale

qb Noce moscata

Passatelli

Mischiare il pane grattugiato, il parmigiano reggiano e la noce moscata. Rompere poi le uova e impastare bene il tutto. Inserire l’impasto in uno schiacciapatate per ottenere i classici passatelli. Cuocere in brodo vegetale per 3 minuti.

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