Ingredienti

60 g Farina

20 g Fiocchi di avena

20 g Bacche di goji

15 g Stevia

5 g Bicarbonato

20 ml Acqua

20 ml Olio di cocco

qb Limone

Biscotti con avena e bacche di goji

Mescolare, in una terrina, la farina, l’avena, Ti.dolcifica, il bacarbonato e le bacche di Goji. Sciogliere a bagnomaria l’olio di cocco e aggiungerlo agli altri ingredienti insieme all’acqua, mescolando fino a formare un composto compatto. Lasciar riposare in frigo per 30 minuti. Stendere l’impasto con un mattarello e con l’aiuto di uno stampino, formare dei biscotti. Infonare a 180°C per 10-15 minuti, fino a che diventano dorati in superficie.

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