Ingredienti

200 g Vitello

100 g Brodo vegetale

100 g Latte

10 g Mandorle

1 Spicchio di aglio

qb Sale

qb Olio e.v.o.

qb Pepe

Arrosto di di vitello alle mandorle

Scaldare in una casseruola l’olio e rosolarvi il filetto i vitello, insaporirlo con sale e pepe, farlo colorire e coprirlo con il latte e i brodo. Cuocere a calore moderato per un ora, finchè il sughetto non si sia consumato e rappreso. Tritare finemente le mandorle e unirle al sughetto di cottura una decina di minuti prima di togliere dal fuoco.

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