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Ingredienti

250g Brodo vegetale

150g Funghi champignon

50g Patate

50g Sedano

50g Carote

qb Aglio

qb Olio E.v.o

qb Sale

Vellutata di funghi

Rosolare l’aglio, la carota e il sedano con l’olio. Aggiungere i funghi e saltare per qualche minuto. Aggiungere la patata tagliata a cubetti e il brodo. Lasciar cuocere per 30 minuti. A fine cottura, frullare con il frullatore ad immersione.

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