Ingredienti

300g Brodo vegetale

80g Carciofi romani

60g Riso carnaroli

50g Vino bianco

10g Olio E.V.O.

qb Sale

qb Prezzemolo




Risotto ai carciofi

Mettere in un tegame i funghi tagliati a fettine, con l’olio e cuocere con il coperchio per 10 minuti a fuoco basso. Lessare il riso ed a cottura versarlo nel tegame. Mescolare sul fuoco per 5 minuti. Cospargere con il prezzemolo tritato e servire.

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