Ingredienti

180g Uova

50g Polpa di pomodoro

qb Olio E.v.o

qb Sale

Millefoglie di frittata

In una terrina unire le uova e l’erba cipollina tagliata finemente. Sbatterle con una frusta.
Riscaldare l’olio in una padella di piccolo diametro. Versare poco composto, in modo da realizzare delle frittatine sottili. Preparare tante piccole frittatine e disporle una sopra l’altra, alternandole con sugo di pomodoro. Servire tiepido.

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