Ingredienti

100 g Bresaola

60 g Mozzarella

60 g Lattuga

20 g Rucola

qb Limone

qb Olio e.v.o.

qb Pepe

Fagottini di bresaola con mozzarella

In una terrina, preparare il condimento, versando il succo di limone, l’olio d’oliva, il sale e il pepe e sbattere il tutto fino ad ottenere una salsa densa. Lavare l’insalata. Lavare, asciugare e tritare finemente la rucola. Passare le mozzarelline nella rucola tritata. Stendere le fettine di bresaola (se molto grandi potranno essere tagliate a metà) e adagiare le mozzarellina (1 per fettina). Chiudere i fagottini con i fili di sedano. In un piatto, distendere l’insalata e adagiarvi i fagottini Condire il tutto con la salsa preparata in precedenza.

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