Ingredienti

200 g Zucca

150 g Ceci

100 g Bordo vegetale

40 g Scalogno

qb Olio e.v.o.

qb Curry

Curry di ceci e zucca

Far appassire lo scalogno nell’olio. Aggiungere la zucca a cubetti piccoli e saltarla per qualche minuto. Aggiungere i ceci e il brodo vegetale con un cucchiaio di curry e lasciar cuocere per 20 minuti a fiamma media. A fine cottura, aggiungere pizzico di prezzemolo e servire.

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